خاویار شیلات

خاویار شیلات یا همان خاویار دریایی، در ایران بیشتر میباشند. خاویار استحصالی از ماهیان دریایی قابل قیاس با ماهیان پرورشی نیست وتقریبا خاویار و ماهیان دریایی دو برابر پرورشیها قیمت دارند.خاویار بلوگا رقم یک شیلات اغلب دانه های بزرگتری نسبت به دانه های خاویار پرورشی دارد. البته گفتنیست که عمل تخم گذاری توسط هر ماهی دریایی میتواند بارها قبل از صید ماهی و گرفتن خاویار انجام شود که بعضا توانایی درشت تر بودن نسبت به خاویار پرورشی را داراست.