صادرات خاویار آسترا از ارزش خاصی برخوردار است، چرا که این خاویار را با نام خاویار طلایی نیز معروف شده است، خاویاری که ارزش آن در بازار جهانی بسیار بالا و ارزشمند است. دانههای خاویار آسترا به رنگ زرد و طلایی بوده به همین جهت این خاویار را خاویار طلایی نیز نامگذاری کردهاند.