قیمت 50 گرم خاویار میان هر یک از گونه های خاویاری با یکدیگر متفاوت میباشد و برای مطلع شدن از قیمت ها هنگام خرید میتوانید به نمایندگی های ایرانی و مراکز خرید و فروش خاویاری مراجعه نمایید. خاویار ۳۵ درصد پروتئین، ۶۴ درصد چربی و تنها یک درصد کربوهیدرات دارد که در کنار اینها دارای خواص بسیار مهم دیگر نیز می باشد.