بازار ماهی فیل ماهی در ایران و بخصوص صادرات این ماهی و خاویارش به کشورهای خارجی جهان صورت میگیرد و بسیار میباشد.خاویار فیل ماهی بسیار کمیاب و پرفروش در سطح جهان میباشد.خاویاری که از فیل ماهی بدست می آید جزء کمیابترین خاویار جهان محسوب می شود و به لحاظ خصوصیاتی که در بالا ذکر شد از طرفداران زیادی در جهان برخوردار است.